sabato 21 novembre 2015

TRECCIA INTEGRALE CON CREMA DI MELE VEGAN




TRECCIA INTEGRALE CON CREMA DI MELE
(light e vegan)
INGREDIENTI PER LA FROLLA:
- 325 gr. di farina integrale
- 50 gr. di zucchero di canna integrale
- 45 gr. di olio
- 150 ml. di latte di soia
- 10 gr. di lievito di birra
INGREDIENTI PER LA CREMA:
- 500 gr. (circa) di mele
- 40 gr. di farina di riso
- 25 gr. di zucchero di canna integrale
- qualche goccia di limone
PREPARAZIONE:
- mischiare la farina, lo zucchero e l'olio
- sciogliere il lievito nel latte
- aggiugere il latte con il lievito all'impasto
- mischiare bene e impastare per 10 min
- coprire con la velina e lasciar riposare per un'ora
NEL FRATTEMPO PREPARIAMO LA CREMA
- sbucciamo e tagliamo a pezzettini le mele
- mettiamole in una casseruola con lo zucchero e il limone
- facciamo cuocere per circa 10/15 min.
- aggiungere la farina e un pò di acqua (circa mezzo bicchiere)
- far cuocere per un altro paio di minuti
- passare il composto al mini pimer (o frullatore) aggiungendo acqua se necessario.
COMPONIAMO
Stendiamo l'impasto su carta da forno e tagliamo ai lati le striscioline per fare poi la treccia.
Mettiamo al centro la crema (volendo ci possiamo aggiungere delle goccie di cioccolato)
Chiudiamo la treccia e inforniamo per 30 min. a 180°